Getrocknete Okraschoten, auch bekannt unter den Namen essbarer Eibisch, Gombobohne, ägyptische Bohne, Hibiskusfrucht oder Grünschnabel, gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen. Besonders in den arabischen Ländern, in Afrika, im Balkan und in der Türkei ist die Gemüsepflanze sehr beliebt und steht regelmäßig auf dem Speiseplan.
Der Geschmack von Okraschoten ist mild bis herb-pikant und sind sehr kalorienarm. So sind sie mit nur 19 Kalorien pro 100 Gramm ein idealer Schlankmacher.
Die Okraschoten aus dem eigenen Anbau von navriz-food in der türkischen Region um Hatay sind an einer dünnen Schnur aufgefädelt. Vor der Weiterverarbeitung sollten sie etwa 24 Stunden gewässert werden.
