Wie wird unser Tomatenmark hergestellt?
Unsere Tomaten entstehen in der Region um die liebevolle und kulturreiche Stadt Hatay (Antakya). Mit einer Prise Mittelmeerluft schmecken unsere Tomaten besonders lecker. Die geernteten Tomaten werden halbiert und ein bis zwei Tage lang in Säcke mit einem schweren Stein gelgert. Der Tomatenmark der dadurch entsteht, wird in großen Bronzekesseln gekocht und bis zu einem gewissen Grad gesalzen und anschließend zum abkühlen gelassen. Nach dem Abkühlen wird es in große Schalen überführt und zwei bis drei Tage unter der Sonne von Hatay getrocknet, um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten. So ist unsere handgemachte Tomatenmark verpackungsfertig. Und so verleiht Navriz Food Ihren Mahlzeiten Qualität und Geschmack.
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